I lokalene til Sandefjord Lokalhistoriske Senter (SLS) på Pukkestad gård henger det et skilt over kjøkkenkroken. «Unnis kafé» har i mange år vært et begrep for varme og sosialt fellesskap innad i foreningen. Og navnet «Unnis Kafé» henspeiler til hun som på alle måter ble SLS’ grand old lady, Unni Aspaas. Hun ble født 25. november 1931. 3. mai i år sovnet hun stille inn, 93 år gammel.
Etter et par års sonderinger, ble Sandefjord Lokalhistoriske Senter (SLS) stiftet i 2010. I alle disse årene ble Unni Aspaas værende svært aktiv for foreningens virke. Hun var med blant dem som arbeidet hardt for å danne et lokalhistorisk senter i Sandefjord. Flere samfunnsengasjerte sandefjordinger hadde sett hva man hadde fått til på Karljohansvern, der man hadde startet Horten Lokalhistoriske Senter. Denne ideen ønsket blant andre Unni Aspaas å videreføre til Sandefjord.